Полезный чай

Чай, считавшийся на Востоке тысячелетиями ключом к хорошему здоровью, счастью и мудрости, привлек внимание исследователей на Западе, которые открывают для себя множество полезных свойств различных видов чая для здоровья.

Исследования показали, что некоторые чаи могут помочь при раке, болезнях сердца и диабете, способствовать снижению веса, снижению уровня холестерина и повышению умственной активности. Чай также, по-видимому, обладает противомикробными свойствами.

Кажется, у чая нет никаких недостатков. Я думаю, что это отличная альтернатива употреблению кофе. Во-первых, в чае меньше кофеина. Довольно хорошо известно, что соединения в чае – их флавоноиды – полезны для сердца и могут уменьшить рак.

Хотя остается много вопросов о том, как долго нужно настаивать чай для получения наибольшей пользы и сколько его нужно пить, диетологи сходятся во мнении, что любой чай — это хороший чай. Тем не менее, они предпочитают заваренный чай  пакетированному, чтобы избежать лишних калорий и подсластителей.

Польза для здоровья чая: зеленый, черный и белый чай

Чай — это название, данное многим напиткам, но пуристы считают настоящим только зеленый чай, черный чай, белый чай, улун и пуэр. Все они получены из растения Camellia sinensis, кустарника, произрастающего в Китае и Индии, и содержат уникальные антиоксиданты, называемые флавоноидами. Самый мощный из них, известный как ECGC, может помочь в борьбе со свободными радикалами, которые могут способствовать развитию рака, сердечных заболеваний и закупорки артерий.

Все эти чаи также содержат кофеин и теанин, которые влияют на мозг и, по-видимому, повышают умственную активность.

Чем больше обработано чайных листьев, тем обычно меньше содержание полифенолов. Полифенолы включают флавоноиды.

Улун и черный чай подвергаются окислению или ферментации, поэтому в них концентрация полифенолов ниже, чем в зеленом чае; но их антиоксидантная способность все еще высока.

Вот что обнаружили некоторые исследования о потенциальной пользе чая для здоровья:

• Зеленый чай: Приготовленный из распаренных чайных листьев, он имеет высокую концентрацию антиоксидантов и был широко изучен. Антиоксиданты зеленого чая могут препятствовать росту рака мочевого пузыря, молочной железы, легких, желудка, поджелудочной железы и толстой кишки; предотвращают закупорку артерий, сжигают жир, противодействуют окислительному стрессу в мозге, снижают риск неврологических расстройств, таких как болезни Альцгеймера и Паркинсона, снижают риск инсульта и улучшают уровень холестерина.
• Черный чай: Приготовленный из ферментированных чайных листьев, черный чай имеет самое высокое содержание кофеина и является основой для ароматизированных чаев, а также некоторых растворимых чаев. Исследования показали, что черный чай может защитить легкие от повреждений, вызванных воздействием сигаретного дыма. Это также может снизить риск инсульта.
• Белый чай: необработанный и неферментированный. Одно исследование показало, что белый чай обладает самыми мощными противоопухолевыми свойствами по сравнению с более обработанными чаями.
• Чай улун: В исследовании на животных было обнаружено, что у тех, кто получал антиоксиданты из чая улун, был более низкий уровень плохого холестерина. Одна из разновидностей улуна, Уи, широко продается как добавка для похудения, но наука не подтвердила эти утверждения.
• Чай Пуэр: Изготавливается из ферментированных и выдержанных листьев. Считается черным чаем, его листья прессуют в лепешки. Одно исследование на животных показало, что животные, получавшие пуэр, имели меньшую прибавку в весе и снижали уровень холестерина.

Польза чая для здоровья: Травяные чаи

Травяные чаи, приготовленные из трав, фруктов, семян или корней, замоченных в горячей воде, содержат более низкие концентрации антиоксидантов, чем зеленый, белый, черный и улун. Их химический состав сильно варьируется в зависимости от используемого растения.

Разновидности включают имбирь, гинкго билоба, женьшень, гибискус, жасмин, шиповник, мяту, ройбуш (красный чай), ромашку и эхинацею.

Было проведено ограниченное количество исследований о пользе травяных чаев для здоровья, но утверждения о том, что они помогают сбросить лишние килограммы, предотвращают простуду и обеспечивают спокойный сон, в основном не подтверждаются.

Вот некоторые выводы:

• Ромашковый чай: содержащиеся в нем антиоксиданты могут помочь предотвратить осложнения диабета, такие как потеря зрения, повреждение нервов и почек, а также остановить рост раковых клеток.
• Эхинацея: Часто рекламируемая как средство борьбы с простудой, исследования эхинацеи оказались безрезультатными.
• Гибискус: Небольшое исследование показало, что ежедневное употребление трех чашек чая из гибискуса снижает кровяное давление у людей с умеренно повышенным уровнем.
• Ройбуш (красный чай): ферментированная южноафриканская трава. Хотя в нем есть флавоноиды, обладающие противораковыми свойствами, медицинские исследования были ограничены.

Польза чая для здоровья: растворимые чаи

Растворимый чай может содержать очень небольшое количество настоящего чая и большое количество сахара или искусственных подсластителей. Лучше  ознакомьтеся с ингредиентами на этикетке.