Кунжутное масло производится из сырых, прессованных семян кунжута и имеет кулинарное, лечебное и косметическое применение .
В этой статье перечислены 10 научно обоснованных преимуществ кунжутного масла.
Чем полезно кунжутное масло
Кунжутное масло имеет высокое содержание антиоксидантов
Кунжутное масло содержит сезамол и сезаминол, два антиоксиданта, которые могут оказывать мощное воздействие на ваше здоровье.
Антиоксиданты — это вещества, которые помогают уменьшить повреждение клеток, вызванное свободными радикалами. Накопление свободных радикалов в ваших клетках может привести к воспалению и заболеванию.
Исследование одного месяца на крысах нашло что использование масла сезама защитило их против повреждения клеток сердца.
В этом же исследовании антиоксидантная активность повышалась у крыс, которые получали либо около 2 или 5 мл кунжутного масла на 5 или 10 мл на кг массы тела ежедневно.
Кунжутное масло может иметь аналогичные эффекты при местном применении.
Кунжутное масло богато антиоксидантами, которые могут значительно улучшить ваше здоровье.
Кунжутное масло обладает сильными противовоспалительными свойствами
Хроническое воспаление может быть вредным и привести к заболеванию, поэтому важно максимально ограничить его.
Традиционная тайваньская медицина уже давно использует кунжутное масло для своих противовоспалительных свойств, используя его для лечения воспаления суставов, зубной боли и царапин.
Недавно, исследования животных из пробирки показывали что масло сезама может уменьшить воспаление.
Например, исследования в пробирке показали, что кунжутное масло снижает воспалительные маркеры, такие как выработка оксида азота.
Однако необходимы дополнительные исследования на людях.
Исследования на животных и в пробирках показывают, что кунжутное масло может уменьшить воспаление. Однако необходимы дополнительные исследования на людях.
Кунжутное масло полезно для работы сердца
Хорошо зарекомендовавший себя курс исследований показывает, что диета, богатая ненасыщенными жирами, хороша для здоровья сердца .
Кунжутное масло содержит 82% ненасыщенных жирных кислот.
В частности, оно богато омега-6 жирными кислотами. Омега-6 жирные кислоты являются одним из видов полиненасыщенных жиров, которые необходимы для вашего рациона питания и играет важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
Исследования на крысах показывают, что кунжутное масло может помочь предотвратить сердечные заболевания и даже замедлить развитие зубного налета в ваших артериях.
На самом деле, оно может снизить уровень холестерина при использовании вместо масел с высоким содержанием насыщенных жиров .
Исследование, проведенное в течение 1 месяца у 48 взрослых, показало, что те, кто потреблял 4 столовые ложки (59 мл) кунжутного масла ежедневно, имели большее снижение ЛПНП (плохого) холестерина и триглицеридов, по сравнению с теми, кто потреблял оливковое масло.
Кунжутное масло-это здоровое масло, богатое мононенасыщенными жирами, которые могут уменьшить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Кунжутное масло полезно для контроля уровеня сахара в крови
Кунжутное масло может поддерживать здоровую регуляцию сахара в крови, что особенно важно для людей с сахарным диабетом.
Одно исследование показало что перевод крыс с сахарным диабетом на диету с 6% кунжутным маслом в течение 42 дней приводил к значительному снижению уровня сахара в крови по сравнению с крысами которые не получали это масло.
Кунжутное масло может даже играть определенную роль в долгосрочной регуляции уровня сахара в крови .
Исследование у 46 взрослых пациентов с сахарным диабетом 2 типа показало, что прием кунжутного масла в течение 90 дней значительно снижал уровень сахара в крови натощак и гемоглобина A1c (HbA1c), по сравнению с группой плацебо. Уровень HbA1c является показателем долгосрочного контроля уровня сахара в крови .
Кунжутное масло может помочь лечить артрит
Остеоартроз поражает почти 15% населения и является частой причиной боли в суставах .
Несколько исследований грызунов связали кунжутное масло с улучшением артрита.
В одном 28-дневном исследовании исследователи давали крысам масло в суточных дозах 0,5 мл на фунт (1 мл на кг) массы тела. Крысы испытывали пониженные маркеры окислительного стресса и артритных симптомов, таких как боль в суставах.
Хотя исследования на животных показали, что кунжутное масло может предложить облегчение артрита, необходимы исследования на людях.
Кунжутное масло может улучшить симптомы артрита, но в настоящее время исследования ограничены исследованиями на животных.
Кунжутное масло полезно при лечении ран и ожогов
Хотя кунжутное масло можно употреблять для его пользы для здоровья, его также можно использовать локально для ран и ожогов.
Озон-это природный газ, который может быть использован в медицинских целях. Его клиническое использование восходит к 1914 году, когда оно было использовано для лечения инфекций во время Первой мировой войны.
Исследования показали что местное лечение кунжутным маслом сокращает время заживления ожогов и ран у мышей, хотя человеческие исследования в этой области отсутствуют.
Способность масла ускорять заживление ран и ожогов, вероятно, можно отнести к его антиоксидантным и противовоспалительным свойствам .
Кунжутное масло-это натуральный продукт, который может помочь излечить раны и ожоги. Однако исследования ограничены исследованиями грызунов, и необходимы дополнительные исследования на людях.
Кунжутное масло защищает от ультрафиолетовых лучей
Некоторые исследования показывают что кунжутное масло может защитить от повреждений от ультрафиолетовых лучей, которые могут нанести вред вашей коже. Этот эффект, вероятно, во многом обусловлен его высоким содержанием антиоксидантов.
На самом деле, оно обладает способностью противостоять 30% УФ-лучей, в то время как многие другие масла, такие как кокосовое , арахисовое и оливковое масла, могут противостоять только 20% .
Несколько источников утверждают, что кунжутное масло может быть хорошим натуральным солнцезащитным кремом и имеет естественный SPF. Тем не менее, существует ограниченное исследование его эффективности для защиты от сильных лучей солнца, поэтому лучше всего использовать солнцезащитный крем.
В то время как кунжутное масло может иметь некоторую способность отражать УФ-лучи, существует ограниченное количество доказательств его эффективности. Все еще лучше использовать солнцезащитный крем.
Другие потенциальные преимущества кунжутного масла
Хотя исследования ограничены, некоторые данные свидетельствуют о том, что кунжутное масло может предложить следующие преимущества:
Может улучшить качество сна. Одно исследование показало, что капание кунжутного масла на лоб 20 участников в течение семи, 30-минутных сеансов в течение 2-недельного периода улучшило качество сна и качество жизни, по сравнению с плацебо-лечением.
Местное применение может облегчить боль. Некоторые исследования показали, что массаж с кунжутным маслом может помочь уменьшить боль в руках и ногах .
Может улучшить здоровье волос. Соединения в этом масле могут увеличить блеск и силу волос. Восьминедельное исследование показало, что прием добавок, состоящих из сезамина и витамина Е ежедневно повышает прочность и блеск волос.
Хотя более обширное исследование необходимо, масло сезама может улучшить сон, увеличить здоровье волос, и уменьшить боль при использовании его ежедневно.
Способы добавить кунжутное масло в свой рацион питания
Кунжутное масло добавляет восхитительный и ореховый вкус к широкому спектру блюд. Это популярный ингредиент в азиатской и ближневосточной кухне.
Существует несколько разновидностей этого масла, каждая из которых предлагает немного различный вкус и аромат.
Нерафинированный кунжут имеет светлый цвет, обладает ореховым вкусом и лучше всего используется при приготовлении на слабом или среднем огне. Рафинированное кунжутное масло, которое более обработано, имеет нейтральный вкус и лучше всего подходит для глубокого или быстрого обжаривания.
Поджаренное кунжутное масло обладает глубоким коричневым цветом и нежным вкусом, что делает его наиболее подходящим для маринадов.
Вот легкие блюда, в которые можно добавить кунжутное масло в свой рацион питания:
- размешайте картофель фри
- кунжутная лапша
- маринады для мяса или рыбы
- винегреты
- соусы
Скорее всего, вы можете найти кунжутное масло в своем местном продуктовом магазине или купить его онлайн .
Многие рецепты требуют кунжутное масло, и различные типы этого масла могут быть использованы для различных потребностей приготовления пищи.
Кунжутное масло-это вкусный и полезный жир, который можно добавить в свой рацион.
Благодаря своему антиоксидантному содержанию и противовоспалительным свойствам, оно может принести пользу вашему сердцу, суставам, коже, волосам и многое другое. Однако для изучения этих потенциальных эффектов необходимы дополнительные исследования на людях.
Вы можете воспользоваться потенциальными преимуществами кунжутного масла, добавив его в рецепты и потребляя его как часть сбалансированной диеты.
