Антиоксиданты борются со свободными радикалами и предотвращают несколько смертельных заболеваний-они супермены вашей системы организма. В то время как некоторые антиоксиданты вырабатываются в организме, большинство из них должны быть получены из сбалансированной диеты – что является центральной темой этого поста.
Содержание
Что такое антиоксиданты?
Как говорится в названии, антиоксиданты — это любые вещества, которые ингибируют окисление и борются с потенциально повреждающими окисляющими агентами внутри живого организма. Эти окислители, чаще всего называемые свободными радикалами, являются молекулами, образующимися когда наш организм разрушает пищу или подвергается загрязнению, токсинам или излучению любого рода.
Антиоксиданты защищают клетки от повреждений, вызванных этими свободными радикалами. Следовательно, они являются бдительными защитниками. Они день за днем охраняют наши системы. Ну, мы еще немного дойдем до деталей. Но прежде давайте взглянем на различные продукты, богатые антиоксидантами.
В каких продуктах содержатся антиоксиданты?
Содержание антиоксидантов в любой пище измеряется по шкале. Оценка количественно определяет общую антиоксидантную способность любого конкретного пищевого продукта. Чем выше оценка, тем больше антиоксидантная способность. Ниже приведены продукты, богатые антиоксидантами, которые включают в себя сочетание трав, фруктов, овощей, напитков и пищевых добавок.
Фрукты богатые антиоксидантами
- Бузина
- Дикая черника
- Вареный артишок
- Клубника
- Ежевика
- Красный виноград (1,837)
Овощи богатые антиоксидантами
- Вареный красновато-коричневый картофель
- Зеленая сырая капуста
- Сырая брокколи
- Шпинат сырой
Орехи богатые антиоксидантами
- Пеканы
- Бразильские орехи
- Богатые Антиоксидантами Бобовые И Зерновые Культуры
- Зерно красного сорго
- Фасоль початков
- Хлеб из цельного зерна
- Травы, богатые антиоксидантами
- Гвоздика
- Корица
- Душица
- Куркума
- Тмин
- Сушеная петрушка
- Василий
- Имбирь
- Темный шоколад
- Напитки, богатые антиоксидантами
- Зеленый чай
- Красное вино
Кроме того, существуют антиоксидантные добавки, которые включают глутатион, кверцетин, лютеин, витамин С, Витамин Е, ресвератрол, селен и эфирные масла (лаванда и ладан).
Включение этих продуктов в свой рацион может усилить потребление антиоксидантов что в конечном итоге делает вашу жизнь лучше в различных отношениях.
Каковы преимущества антиоксидантов?
Известные своей борьбой со свободными радикалами и возникающим в результате воспалением, антиоксиданты укрепляют здоровье сердца и улучшают когнитивные функции. Они также повышают иммунитет и улучшают зрение, а их противовоспалительные свойства помогают предотвратить хронические заболевания, такие как артрит. Адекватное потребление антиоксидантов также может замедлить старение и улучшить здоровье волос.
1. Антиоксиданты улучшают здоровье сердечно-сосудистой системы
Хотя не все антиоксиданты защищают от сердечных заболеваний некоторые из них такие как витамин С, Е, селен, медь и цинк, обладают мощной кардиопротекторной активностью. Было обнаружено, что адекватное потребление витамина С может снизить риск инсульта на целых 50 процентов.
Существуют сотни других исследований, которые утверждают, что потребление растительной диеты, обогащенной свежими фруктами и овощами, может защитить сердце и предотвратить сердечно-сосудистые проблемы. Фрукты и овощи богаты антиоксидантами и это доказывает нашу точку зрения.
2. Антиоксиданты улучшают здоровье мозга
Было обнаружено, что антиоксиданты улучшают память и снижают риск развития деменции. Было показано, что антиоксидантные витамины и минералы, такие как витамины С и Е, селен и цинк, функционируют в качестве естественных “антидепрессантов”, особенно когда они принимаются в их наиболее биодоступных органических формах (например, природный комплекс витамина Е, цинк (глицинат), селеновые дрожжи), которые обладают большей потенцией и обеспечивают большую выгоду в целом, чем их неорганические варианты. Антиоксиданты также способствуют улучшению сосудистого здоровья-улучшению микроциркуляции в мелких кровеносных сосудах мозга – тем самым усиливая доставку кислорода и питательных веществ к голодным нейронам (т. е. клеткам мозга).
Антиоксиданты работают как медиаторы в центральной нервной системе, тем самым предотвращая воспаление и повышая когнитивное здоровье. Большинство заболеваний головного мозга связаны с окислительным повреждением (он же “окислительный стресс”), которое можно предотвратить и часто улучшить с более высоким потреблением антиоксидантов. Эти мощные вещества также играют определенную роль в предотвращении других заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера. Более высокое потребление каротиноидов ( еще одной ветви антиоксидантов) из таких продуктов, как сладкий картофель, батат и морковь, было связано с когнитивными преимуществами у взрослых.
3. Антиоксиданты помогают в лечении артрита
Одно исследование показало, что антиоксидантное вмешательство может улучшить клинические симптомы ревматоидного артрита и предложить облегчение. Это можно отнести к противовоспалительным свойствам антиоксидантов. Как антоцианы в ягодах, так и витамин С в цитрусовых фруктах могут бороться со свободными радикалами, которые ответственны за симптомы артрита.
4. Антиоксиданты могут помочь предотвратить рак
Антиоксиданты предотвращают повреждение свободными радикалами, которые, как было установлено вызывают рак. По данным Национального института рака, даже пищевые антиоксидантные добавки могут помочь в лечении рака-учитывая их способность бороться с окислительным стрессом и воспалением .
В другом исследовании говорится о том, как общий антиоксидантный статус может снижаться во время лечения рака, а это означает что антиоксидантные добавки могут помочь процессу лечения.
Однако мы рекомендуем Вам воспользоваться советом вашего врача в этом отношении – поскольку некоторые исследования также предполагают, что высокий уровень антиоксидантов (например, синтетический витамин Е; dl-Альфа-токоферил) может помешать выздоровлению и некоторым видам лечения.
5. Антиоксиданты могут улучшить зрение
Высокие дозы витаминов-антиоксидантов могут предотвратить прогрессирование и даже обратить вспять возрастную макулярную дегенерацию и другие проблемы со зрением. Отчеты Американской оптометрической ассоциации утверждают, что антиоксидантные добавки витамины С и Е (натуральная форма; d-альфа токоферол) могут уменьшить прогрессирование катаракты менее чем за три года.
Другими важными антиоксидантами для здоровья зрения являются лютеин и зеаксантин, которые также предотвращают возрастную макулярную дегенерацию. Кроме того, у нас есть витамин А, который питает и защищает сетчатку и другие структуры глаз, а также играет важную роль в предотвращении ночной слепоты.
6. Повышение иммунитета
Потребление большего количества фруктов и овощей-это один из верных способов повысить свой иммунитет. Антиоксиданты, такие как витамины А, С, Е и каротиноиды, укрепляют иммунитет.
В одном из отчетов, опубликованных в Европейском журнале клинического питания говорится что диетические антиоксидантные добавки защищают иммунную систему и способствуют здоровому старению. Они также помогают лечить другие проблемы, связанные со слабым иммунитетом — например, простудные заболевания и бронхиальные инфекции.
7. Могут способствовать здоровью печени
Проблемы с печенью обычно возникают, когда орган подвергается сильному окислительному стрессу. И вот тут на первый план выходят антиоксиданты. Они могут защитить и восстановить нормальную деятельность печени.
8. Могут улучшить способность к зачатию
Исследования здесь ограничены. Однако в одном исследовании утверждается, что антиоксиданты, такие как витамины С, Е, цинк и селен могут улучшить качество спермы и способности к зачатию .
9. Лечение инфекции мочевыводящих путей
Исследования показали, что инфекция мочевыводящих путей может привести к окислительному стрессу и истощению антиоксидантных ферментов – именно поэтому дополнение антиоксидантами может улучшить состояние.
Известно, что полифенолы, еще один класс антиоксидантов, богатых ягодами и другими фруктами, борются с ИМП. Эти соединения уменьшают окислительный стресс и воспаление, а также помогают связывать железо в моче, предотвращая его от подпитки бактериального роста.
10. Антиоксиданты способствуют здоровью почек
Различные модели на животных показали, что антиоксидантные добавки могут замедлить прогрессирование хронической болезни почек. Антиоксиданты могут быть особенно полезны для тех, кто находится на диализе.
11. Антиоксиданты могут помочь культуристам
Антиоксиданты, как известно, максимизируют тренировочные эффекты физических упражнений. Они также помогают справиться с окислительным стрессом от физических упражнений. А поскольку окислительный стресс также может способствовать травмам и ухудшать заживление ран прием антиоксидантов может помочь выздоровлению и даже ускорить его. Антиоксиданты, особенно витамин С могут помочь в восстановлении тканей поскольку физические упражнения, как известно, вызывают образование свободных радикалов, которые могут повлиять на мышечную ткань и время восстановления.
12. Могут принести пользу курильщикам
Ряд исследований показал, что здоровое потребление различных фруктов и овощей может быть защитной стратегией для курильщиков. У курильщиков также наблюдался повышенный окислительный стресс и сниженная антиоксидантная активность, поэтому прием антиоксидантов может дать ряд защитных преимуществ.
13. Могут лечить прыщи
Свободные радикалы путешествуют по организму, крадя электроны из здоровых клеток. Благодаря этому механизму они могут способствовать воспалению, которое является одним из распространенных факторов развития акне и других воспалительных заболеваний кожи (например, экземы, дерматита). Поскольку антиоксиданты нейтрализуют эти свободные радикалы они могут помочь уменьшить воспаление, а также предотвратить и вылечить акне. Они также защищают кожу, предотвращая проникновение токсинов в кожный слой.
Витамины С и Е-это два таких антиоксиданта, которые могут бороться с акне, предотвращая возникающее воспаление. Витамин Е также способствует восстановлению и заживлению кожи, тем самым леча шрамы от акне. Другие важные антиоксиданты для профилактики и лечения акне включают селен и цинк.
14. Задержка старения
Именно свободные радикалы вызывают признаки старения. Они вызывают повреждение клеток и воспаление, а также приводят к появлению морщин и пигментных пятен. Поскольку антиоксиданты противодействуют действию свободных радикалов, они могут играть важную роль в замедлении признаков старения.
15. Укрепляют волосы
Антиоксидантные добавки могут улучшить здоровье волос и лечить дефицит питательных веществ, которые могут поставить под угрозу здоровье ваших волос. А поскольку ваши волосы регулярно подвергаются воздействию солнечных лучей и загрязнений, они постоянно бомбардируются свободными радикалами. Антиоксиданты могут бороться с этим, защищая тонкие волосяные фолликулы и предотвращая падение волос, вызванное окислительным стрессом.
Это различные способы, которыми антиоксиданты приносят вам пользу. Но возникает один важный вопрос-как они работают?
Как работают антиоксиданты в организме?
Как работают антиоксиданты-важная часть науки. Если мы немного углубимся в основы, то узнаем, что наше человеческое тело состоит из различных элементов, атомов и электронов. И два или более атома образуют молекулу. Молекула может быть стабильной только в том случае, если она имеет правильное число электронов. Если она потеряет электрон, когда не должна, она может превратиться в свободный радикал. Как свободный радикал, она очень нестабильна и может вступать в реакцию с другими молекулами, вызывая их повреждение. Это может даже вызвать цепную реакцию, в результате которой другие молекулы превращаются в свободные радикалы, что может вызвать хаос в системе.
Вот тут-то и вступают в игру антиоксиданты. Они отдают электроны свободным радикалам, тем самым эффективно нейтрализуя их. Однако нам необходим баланс между антиоксидантами и свободными радикалами. Когда свободных радикалов больше, чем антиоксидантов, это приводит к окислительному стрессу.
Итак как мы уже говорили антиоксиданты-это воины. Они защищают вашу систему. Но тут есть загвоздка- их избыток может плохо сказаться на организме.
Высокая доза антиоксидантных добавок может препятствовать лечению рака и сердечно-сосудистому здоровью. Это также влияет на то, как организм балансирует различные уровни питательных веществ и химических веществ. Кроме того, не все исследования подтверждают положительное влияние антиоксидантов на борьбу с заболеваниями.
Итак, что же нам делать? Прислушайтесь к совету врача (или диетолога).
Ключевым моментом является правильное (и необходимое) количество антиоксидантов. Сосредоточьтесь на том, чтобы регулярно получать как можно больше свежих, цельных продуктов, богатых антиоксидантами (и добавками, если это необходимо) – и Ваше тело будет вам благодарно.
