Что такое дефицит йода в организме и как с ним бороться?

В каких продуктах содержится йод

 Ваш организм нуждается в йоде для выработки гормонов щитовидной железы. Эти гормоны помогают регулировать ваш метаболизм и множество других функций. Недостаточное поступление йода может привести к тяжелым последствиям-а у взрослых это может означать крайнюю умственную туманность и неспособность ясно мыслить. Лучший способ предотвратить это-потреблять достаточное количество продуктов, богатых йодом.

Содержание

Зачем необходим йод организму?

Чтобы понять это, нам нужно посмотреть на функционирование щитовидной железы. Этот орган расположен в передней части шеи, под голосовым аппаратом. Он играет важную роль в метаболизме, росте и развитии человеческого организма. Железа достигает этого путем выпуска устойчивого количества инкретей тиреоида (Т3 и Т4) в кровь.

Щитовидная железа нуждается в достаточном количестве йода, чтобы функционировать на оптимальном уровне. Дефицит йода может привести к недостаточной активности щитовидной железы, где железа не производит достаточного количества гормонов. Это приводит к нежелательным последствиям. Когда щитовидная железа не получает достаточного количества йода в течение длительного периода, она становится увеличенной – в попытке компенсировать дефицит. Это состояние известно как зоб, характеризующийся аномально распухшей шеей.

Один из способов предотвратить все это-убедиться, что вы потребляете достаточное количество йода. Давайте посмотрим на продукты, насыщенные этим питательным веществом.

В каких продуктах содержится йод?

 Морские водоросли

  • 1 г морских водорослей может содержать от 16 до 2984 мкг йода, что соответствует от 11% до 1,989%  суточной потребности этого питательного вещества.

Исследования показывают, что добавление морских водорослей может повысить йодный статус, особенно у женщин с дефицитом йода. После приема добавок концентрация гормонов щитовидной железы в сыворотке крови увеличилась. Морские водоросли также съедобны, и вы можете употреблять их в пищу целиком, чтобы бороться с дефицитом йода.

Японцы потребляют больше всего йода (в виде морских водорослей) в мире. Согласно исследованиям, это может быть причиной их высокой продолжительности жизни и поразительно низкой заболеваемости некоторыми формами рака.

Различные виды морских водорослей, богатых йодом, включают Нори, ламинарию комбу и вакаме.

 Треска

  • 85 грамм  трески содержат 99 мкг йода, что соответствует 66% суточной нормы  этого питательного вещества.

В треске относительно мало жира и калорий, но она богата йодом. Но количество йода в треске зависит от региона, где выловлена рыба.

Печень трески также известна своим содержанием омега-3. Хотя он не содержит так много омега-3 жирных кислот, как лосось или скумбрия, исследования показывают, что он также может помочь в предотвращении сердечно-сосудистых заболеваний.

 Молоко

  • 1 стакан молока содержит 56 мкг йода, что соответствует 37% суточной нормы    питательного вещества.

Молоко является одним из основных источников йода в рационе россиян. 

Йод также присутствует в грудном молоке. Младенцы получают необходимый им йод от своих матерей. Питательные вещества способствуют неврологическому развитию ребенка.

Йодированная соль

  • 1,5 г йодированной соли содержит 71 мкг йода, что соответствует 47%  суточной нормы  питательного вещества.

Примерно в 1920 году страны по всему миру начали йодировать свою  соль. Это помогло в значительной степени устранить дефицит йода (хотя впереди еще долгий путь). Сегодня 90% населения России имеют доступ к йодированной соли. Йодированная соль в настоящее время считается полезным подходом к уменьшению дефицита йода в популяциях.

Верхний предел содержания йода составляет 1100 мкг, что эквивалентно примерно четырем чайным ложкам (23 грамма) йодированной поваренной соли. Но мы не рекомендуем вам слишком сильно зависеть от соли в качестве ежедневной дозы йода.

Креветки

  • 85 грамм креветок содержат 35 мкг йода, что соответствует 23% суточной нормы  этого питательного вещества.

Этот популярный морепродукт также богат йодом. Но убедитесь, что вы потребляете креветки вместе с панцирем, так как именно панцирь содержит более высокие концентрации йода.

Креветки также содержат астаксантин, важный антиоксидант, который придает им характерный красный цвет. Астаксантин поглощает свободные радикалы и более эффективен в этом отношении, чем бета-каротин, мощный каротиноид. Диетические добавки с астаксантином предотвращают сердечно-сосудистые заболевания.

 Макароны

  • 1 стакан вареных и обогащенных макарон содержит 27 мкг йода, что соответствует 18% суточной нормы  этого питательного вещества.

Эта сухая паста из твердых сортов пшеницы может принести вам пользу и в других отношениях. Макароны содержат еще одно важное питательное вещество-клетчатку (так как она готовится из цельной пшеницы). Клетчатка помогает снизить уровень плохого холестерина и регулирует уровень сахара в крови.

Большинство марок макарон также могут быть обогащены железом, которое повышает иммунитет и способствует транспортировке кислорода по всему организму.

 Яйца

  • 1 большое яйцо содержит 24 мкг йода, что соответствует 16%  суточной нормы  питательного вещества.

Яйца-одни из самых питательных продуктов на планете. Потребление яиц в здоровых популяциях было связано с улучшением сердечно-метаболического здоровья. Было также обнаружено, что регулярное употребление яиц повышает уровень хорошего холестерина.

Исследования показывают, что большая часть йода в яйцах содержится в желтке.

 Тунец

  • 1 консервированный тунец содержит 17 мкг йода, что соответствует 11% суточной нормы  этого питательного вещества.

Тунец также является отличным источником омега-3 жирных кислот, которые могут помочь предотвратить сердечные заболевания. Омега-3 жирные кислоты в тунце также укрепляют здоровье мозга и могут помочь предотвратить связанные с мозгом заболевания, такие как депрессия.

Установлено, что рыба с низким содержанием жира имеет самое высокое содержание йода. Но тунец-более жирная рыба, поэтому он содержит сравнительно меньше йода, чем треска.

 Кукуруза

  • ½ стакана кукурузы содержит 14 мкг йода, что соответствует 9% суточной нормы питательного вещества.

В качестве закуски можно заказать кукурузу. Это тоже довольно питательно. В ходе исследования кукуруза оказалась самой питательной среди других зерновых культур. В ней было самое высокое содержание фенола. Она также проявляла самую высокую антиоксидантную активность.

Чернослив

  • 5 сушеных черносливов содержат 13 мкг йода, что соответствует 9% суточной нормы этого питательного вещества.

Чернослив также служит хорошим источником энергии, благодаря содержащимся в нем простым сахарам. Но эти сахара не приводят к скачкам сахара в крови, возможно, из-за их высокого содержания клетчатки, фруктозы и сорбита. Они также содержат некоторые фенольные соединения, которые также могут задерживать всасывание глюкозы.

Было также установлено, что эти фенольные соединения в черносливе предотвращают окисление холестерина ЛПНП, тем самым снижая риск хронических заболеваний.

 Лимская фасоль

  • ½ стакана вареной лимской фасоли содержит 8 мкг йода, что соответствует 5%  суточной нормы питательного вещества.

Кроме того, среди бобовых бобы Лима содержат самую высокую концентрацию железа. Минерал повышает иммунитет и способствует выработке крови.

Клетчатка в лимской фасоли поддерживает вас в полном объеме и может помочь похудеть. Эта клетчатка также может помочь снизить уровень плохого холестерина, снижая риск сердечных заболеваний.

Как вы видели, за исключением соли, все продукты в приведенном выше списке предлагают большие преимущества. Это означает, что по мере того, как вы пытаетесь включить больше йода в свой рацион, вы также потребляете больше других полезных питательных веществ. В результате вы будете здоровее и свободнее от любого дефицита.

Что такое дефицит йода в организме?

Дефицит йода встречается редко-учитывая, что мы используем йодированную соль в большинстве наших пищевых продуктов. Люди, которые не потребляют достаточно продуктов, богатых йодом, могут страдать от дефицита. Беременные женщины подвергаются более высокому риску, так как нуждаются в более высокой дозе йода.

Важнейшей функцией йода в организме человека является содействие оптимальному функционированию щитовидной железы. Дефицит йода может вызвать гипотиреоз, состояние, при котором щитовидная железа человека не вырабатывает достаточного количества гормона щитовидной железы. Этот гормон играет важную роль в развитии мозга, росте, исцелении и обмене веществ.

Дефицит йода может привести к следующим симптомам:

  • слабость
  • частая усталость
  • потеря волос
  • сухая кожа
  • проблемы с обучением или памятью
  • осложнения во время беременности
  • опухшая шея (в крайних случаях)

Потребление продуктов, богатых йодом, может предотвратить дефицит йода. Вот необходимая дозировка

ВОЗРАСТ МУЖЧИНА-ЖЕНЩИНА БЕРЕМЕННОСТЬ ЛАКТАЦИЯ
Рождение до 6 месяцев 110 мкг    
От 7 до 12 месяцев 130 мкг    
От 1 до 3 лет 90 мкг    
От 4 до 8 лет 90 мкг    
От 9 до 13 лет 120 мкг    
От 14 до 18 лет 150 мкг    
19-летний 150 мкг 220 мкг 290 мкг

Несоблюдение суточной нормы может привести к дефициту йода, и наиболее распространенным осложнением, связанным с ним, является гипотиреоз. Пять из каждых 100 человек в России  страдают гипотиреозом, хотя большинство случаев протекает в легкой форме. Тяжелые случаи заболевания могут привести к более выраженным симптомам дефицита йода. Что вы можете сделать в таком случае?

Как справиться с дефицитом йода в организме?

Гипотиреоз-распространенное заболевание. Но бывают случаи, когда симптомы могут стать серьезными. Если вы относитесь к их числу, не волнуйтесь, потому что вы легко можете справиться с гипотиреозом.

Уменьшите стресс. Стресс может повредить вашей щитовидной железе. Несколько исследований показали, что психологические и физиологические стрессоры могут вызывать иммунологические изменения. Стресс влияет на иммунную систему человека – и это может способствовать развитию аутоиммунных заболеваний, таких как гипотиреоз.

  1. Высыпайтесь  как следует. Когда вы просыпаетесь, вы должны чувствовать себя свежим и отдохнувшим. Исследования показывают, что медленный волновой сон (одна из самых глубоких фаз сна) влияет на людей с гипотиреозом. Сокращение сна может еще больше усугубить ваше состояние. Недостаток достаточного сна также может вызвать стресс, который также может усугубить симптомы.
  2. Двигайтесь. Физические упражнения важны, и тем более, когда у вас диагностирован гипотиреоз. Заболевание щитовидной железы влияет на ваш метаболизм. Регулярные физические упражнения ускоряют ваш метаболизм, помогая вам лучше справляться с этим состоянием. Исследования также показывают, что регулярные аэробные упражнения могут улучшить уровень циркулирующих гормонов щитовидной железы.
  3. Питайтесь правильно. Включите в свой рацион больше фруктов и овощей (возможно, вам придется исключить овощи, такие как брокколи или капуста) и цельные злаки. Переключитесь на здоровую диету, если вы еще этого не сделали. Держитесь подальше от всех видов обработанных пищевых продуктов. Принятие здоровой диеты повышает ваш метаболизм и помогает вам чувствовать себя нормально.
  4. Примите поддержку от вашей семьи и друзей. Это может помочь повысить ваше настроение и отогнать вялые или депрессивные симптомы. Включите богатые йодом продукты в свой рацион, поверх ваших лекарств. Кроме того, включите продукты, богатые селеном (например, бразильские орехи), так как это важный минерал, который поддерживает функцию щитовидной железы.

Бороться с гипотиреозом очень просто. При правильном уходе вы даже можете быть здоровее своих сверстников!

Прежде чем мы закончим, есть еще кое-что, что вы должны знать. Йод, конечно, очень важен. Но избыток его может быть вреден.

Каковы побочные эффекты избыточного употребления йода?

Проблемы во время беременности и кормления грудью

Потребление избытка йода может увеличить риск проблем с щитовидной железой, особенно во время беременности и кормления грудью. Пожалуйста, держите дозировку йода под контролем.

Обострение симптомов у людей с заболеваниями щитовидной железы

Избыток йода может привести к обострению симптомов у людей с заболеваниями щитовидной железы-как гипотиреозом, так и гипертиреозом. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом и не превышайте рекомендуемую дозировку.

Как и любое другое питательное вещество, йод играет свою роль. Включение продуктов, упомянутых в этой статье, в ваш рацион не только снижает риск дефицита йода, но и предлагает другие полезные питательные вещества.

Когда вы направляетесь на ближайший рынок? Какие продукты вы собираетесь выбрать? Расскажите нам об этом в поле ниже.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: